| お味噌汁やお吸い物にそのまま入れるだけ。軽く火であぶった後、手ですりつぶして雑炊などに混ぜたり、ご飯に振かけたりしても美味です。お好み焼きにもどうぞ。糸青のり販売の海藻問屋〜阿波の恵み〜≪ 吉野川産 糸青のり（スジ青のり） ≫ 一般に「青のり」と聞けば、ほとんどの人はご存知と思います。当店でも「相馬、松川浦のあおさ海苔」や「沖縄、恩納村のアーサ」など取り扱いがありますが、それは≪海≫で採れるものですね。『糸青のり（スジ青のり）』というとなじみのない方が多いのではないでしょうか。この『糸青のり（スジ青のり）』は≪川≫で採れるものです。徳島県1級河川吉野川産の青のりです。「相馬、松川浦のあおさ海苔」は海で育ち、いわば男性的な雄々しさとなれば、この糸青のり（スジ青のり）は女性的で繊細で、ふわっとした絹糸のような風情があります。『糸青のり（スジ青のり）』は吉野川の河口を最大漁場とし、旧吉野川、那賀川などでも採れ、その生産量は全国一です。特に吉野川産は高級食材として使われるものが多いとされています。お召し上がり方お味噌汁やお吸い物にそのまま入れるだけ。軽く火であぶった後、手ですりつぶして雑炊などに混ぜたり、ご飯に振かけたりしても美味です。お好み焼きにもどうぞ。 『糸青のり（スジ青のり）』は、緑色が濃く、葉体の幅は細めのものが良いとされています。そして、もう一つは独特の香りがあるということです。この色と香りが『糸青のり（スジ青のり）』の嗜好品たる最大の特徴です。『糸青のり（スジ青のり）』は、鉄・カルシウム・ビタミンC・ビタミンB12や胃を守り、肝臓機能を高めるビタミンUを多く含み栄養価も満点です。 |
